Strengere NVWA-controles per juni 2026
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft aangekondigd dat vanaf juni 2026 de inspecties in de horeca verder worden aangescherpt. Dit volgt op een stijgend aantal overtredingen rondom voedselveiligheid en hygiëne, waaronder het voorkomen van plaagdieren. Vooral restaurants, lunchrooms, fastfoodzaken, hotels, bakkerijen en slagerijen krijgen vaker te maken met onaangekondigde controles.
De nadruk ligt op structurele controle van kritische punten zoals temperatuurregistratie, schoonmaak, opslag en voedselbereiding. Volgens de NVWA is dit noodzakelijk om consumenten te beschermen en incidenten te voorkomen.
Belangrijkste aandachtspunten bij inspecties
Inspecteurs letten tijdens hun bezoek extra op de naleving van HACCP-voorschriften. Belangrijke controlepunten zijn onder meer:
- Temperatuurregistraties van koelingen en vriezers
- Juiste uitvoering van schoonmaakschema’s
- Afvalbeheer en preventie van plaagdieren
- Juiste labeling en houdbaarheid van producten
- Documentatie van controles
Met de verscherpte aanpak verwacht de NVWA sneller te kunnen ingrijpen bij tekortkomingen.
Praktische tips: zo bereid je je voor
Voor horecabedrijven is het belangrijk om processen goed op orde te hebben en alles vast te leggen. Digitale controlelijsten, zoals die van TaskCheck, maken het eenvoudig om alle stappen te documenteren en bewijslast te leveren aan de NVWA.
- Voer dagelijks een openingscheck en sluitronde uit
- Registreer temperaturen digitaal, inclusief foto- of videobewijs
- Leg schoonmaakacties vast in een digitaal logboek
- Controleer HACCP-punten met een checklist en rapporteer afwijkingen direct
Met een digitaal systeem voorkom je fouten en ben je altijd voorbereid op een inspectie.
TaskCheck: altijd NVWA-proof werken
Met TaskCheck automatiseer je al je operationele controles. Van dagelijkse HACCP-checks tot rapportages en foto’s als bewijslast: alles staat veilig opgeslagen en is direct beschikbaar voor een NVWA-inspecteur.
Wil je weten hoe TaskCheck jouw zaak helpt bij het voldoen aan alle eisen? Vraag vandaag nog een gratis proefaccount aan en ervaar het gemak van digitale controlelijsten.